Publié le 10 Déc 2020

La première distillerie israélienne de whisky, Milk & Honey, sort une nouvelle gamme en France de trois expressions appelée Éléments

En ce jour de fête de Hanoucca, de ce mois des miracles, laissez-nous vous conter la légende d’un miracle venu tout droit de cette terre où coule le lait et le miel, et depuis peu, le premier whisky de ce pays enivrant, le Milk & Honey, un nectar unique qui porte en lui l’alchimie du climat et de la richesse du terroir de la Terre Promise.

Fondée en 2013 au cœur de Tel Aviv par Gal et Lital Kalkshtein, deux entrepreneurs ambitieux, Milk & Honey est la première distillerie de whisky Israélien. Ses fondateurs n’ont pas hésité à faire appel à des experts, notamment avec Dr Jim Swan, grand nom du whisky et distillateur reconnu, afin de soutenir leur ambition de créer une gamme combinant innovation et tradition, à l’image de Tel Aviv : fraîche, urbaine, multiculturelle et vibrante.

Vieilli sous le soleil de Tel Aviv, la distillerie surfe sur la vague de ces malts venus des pays chauds qui arrivent à maturation à vitesse grand V et se font remarquer avec des produits de qualité.

Ce mois-ci, la distillerie annonce la commercialisation en France d’une nouvelle gamme de trois expressions appelée « Elements ». Cette trilogie fait suite au lancement en début d’année du tout premier single malt whisky israélien, le « Classic », qui a reçu depuis de nombreuses récompenses.

      • Le « Sherry Cask » de la gamme Elements est le tout premier whisky single malt qui a vieilli dans des fûts de sherry certifié casher et importé directement de Jerez au Portugal.
      • Le « Red Wine Cask » Elements est par définition une célébration tout entière au terroir local d’Israël. D’anciens fûts de vin rouge provenant des meilleurs vignobles du pays ont été choisis pour ce volet de la trilogie des Éléments.
      • Le « Peated » Elements, l’Atlantique rencontre la Méditerranée. Le whisky a mûri dans des fûts en provenance d’Islay, imprégnés d’arômes fumés et de saveurs iodées mais vieilli sous le climat si extrême d’Israël.

Tous les fûts de cette nouvelle trilogie « Éléments » ont été méticuleusement sélectionnés par le talentueux maître distillateur de la marque, Tomer Goren.

Tous les spiritueux de M&H sont disponibles dans les boutiques et sur le site de La Maison Du Whisky. Pour plus d’informations: https://mh-distillery.com/

La Rédaction Le Monde Juif .info | Photo : DR

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