Ahmed Ukla, l’artiste arabe israélien de la cuisine moléculaire
Par Myriam Raad
L’ambition est ce qui motive le chef arabe israélien Ahmed Ukla à viser l’excellence et des médailles d’or dans les compétitions culinaires internationales.
Le jeune chef de Nazareth, âgé de 25 ans, qui s’est spécialisé dans la gastronomie moléculaire, a atteint des sommets impressionnants dans le monde de la gastronomie, ce qu’il considère comme une œuvre d’art contenant un mélange riche de couleurs et de saveurs.
Créateur d’une cuisine orientale moléculaire, aujourd’hui, grâce à lui, Israël entre dans le très sélectif palmarès des pays reconnus pour leur haute et innovante gastronomie.
